食堂食品安全食品安全调度会议纪要.docx

食堂食品安全食品安全调度会议纪要

会议时间：2023年10月27日上午09:00—12:30

会议地点：行政办公楼第一会议室

主持人：分管后勤副总经理张某某

记录人：膳食管理科李某某

参会人员：

1.领导小组：总经理王某某、分管后勤副总经理张某某、工会主席陈某某。

2.职能部门：膳食管理科全体成员、安全监督管理部负责人、采购部负责人、审计部负责人。

3.运营单位：各食堂项目经理、各食堂厨师长、食品安全管理员、原材料供应商代表。

4.特邀嘉宾：市市场监督管理局餐饮服务监管科专家赵某某。

一、会议背景与核心议题

本次会议旨在深入贯彻落实国家关于食品安全“四个最严”的要求，即建立最严谨