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【2025年】食品安全培训考试试题及答案.docx

【2025年】食品安全培训考试试题及答案.docx

    【2025年】食品安全培训考试试题及答案

    一、单项选择题（共20题，每题2分，共40分）

    1.根据2024年修订的《食品安全法实施条例》，食品生产企业应在生产场所显著位置公示的信息不包括（）

    A.食品生产许可证编号

    B.食品安全管理人员姓名及联系方式

    C.上年度产品抽检不合格项目

    D.原料主要供应商名称

    答案：C

    2.某企业生产冷冻调理肉制品，其原料肉的中心温度从-18℃升至-8℃的时间超过4小时，此操作违反了（）

    A.《预包装食品标签通则》（GB7718-2023）

    B.《食品冷链物流卫生规范》（GB31605-2024）

    C.《

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