食堂食品安全月度调度会议纪要.docx

食堂食品安全月度调度会议纪要

会议时间：2023年10月30日14:00—17:30

会议地点：行政办公楼三楼第一会议室

主持人：王建国（后勤管理部总经理）

记录人：陈敏

参会人员：张华（食品安全总监）、李明（餐饮部经理）、赵强（采购部主管）、孙丽（质检组负责人）、各食堂班组长、厨师长、库管员及外包服务商代表

缺席人员：无

会议议题：

1.听取食品安全总监关于本月食品安全管理整体运行情况的汇报；

2.审议各食堂月度自查及质检组专项检查发现的问题整改情况；

3.分析近期食材采购验收、储存加工及餐具消毒环节存在的风险隐患；

4.部署下月食品安全重点工作及季节性传染病防控措施。

一、本月食品安全工