生物必修一总复习第5章-第1.2节省名师优质课赛课获奖课件市赛课百校联赛优质课一等奖课件.pptVIP

第5章细胞能量供给和利用;考纲内容及能力要求;第1节降低化学反应活化能酶;基础梳理;;归纳整合;3．温度、酸碱度影响酶活性：高温、低温以及过酸和过碱，都会影响酶活性，酶催化作用需要适宜温度和pH。

影响曲线以下：;甲曲线在最适温度两侧不对称；乙曲线在最适pH两侧基本对称。

（1）过酸、过碱和高温，都能使酶酶分子结构遭到破坏而失去活性（不可逆）。

（2）低温即使使酶活性显著降低，但酶分子结构没有破坏，酶活性在适宜温度下能够恢复。

（3）不一样酶有不一样最适温度和最适pH;普通来说，动物体内酶最适pH大多在6.5~8.0之间，而植物与微生物体内酶，其最适pH多在4.5~6.5之间。唾液淀粉酶最适pH为6.8，脂肪酶最适pH为8.3，胃蛋白酶最适pH为1.5~2.2。普通来说，动物体内酶最适温度多在37~50℃，而植物体内酶最适温度多在50~60℃。;4.底物浓度和酶浓度对酶促反应影响

（1）在其它条件适宜、酶量一定条件下，酶促反应速率随底物浓度增加而加紧，但当底物到达一定浓度后，受酶数量和酶活性限制，酶促反应速率不再增加。

（2）在底物充分、其它条件适宜条件下，酶促反应速率与酶浓度成正比。;跟踪训练;解析：玉米放入沸水中，使玉米中把可溶性糖转化为淀粉酶受热失活，不能催化可溶性糖转化为淀粉反应。

答案：