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食品安全法律法规考试题及答案

一、选择题（每题2分，共40分）

1.我国食品安全监管的基本法律是：

A.《中华人民共和国食品卫生法》

B.《中华人民共和国食品安全法》

C.《中华人民共和国产品质量法》

D.《中华人民共和国消费者权益保护法》

2.根据《食品安全法》，食品安全标准应当：

A.由国务院卫生行政部门制定、公布

B.由国务院食品药品监督管理部门制定、公布

C.由国务院质量监督部门制定、公布

D.由国务院农业行政部门制定、公布

3.食品生产经营者应当建立食品安全管理制度，配备：

A.食品安全管理人员

B.质量管理人员

C.生产管理人员

D.销售管理人员

4.下列哪项不属于食品添加剂的使用原则：

A.技术上确有必要

B.经过风险评估证明安全可靠

C.在达到预期效果的前提下尽可能降低在食品中的使用量

D.可以使用非食品原料作为食品添加剂

5.关于食品标签，下列说法正确的是：

A.食品标签可以标示治疗功效

B.食品标签应当真实、准确，不得含有虚假内容

C.食品标签可以标明预防疾病字样

D.食品标签可以标示保健功能

6.根据《食品安全法》，食品生产经营者进货时应当查验：

A.食品生产者的营业执照

B