超市冷链物流的现状与发展以广州市地区盒马鲜生超市为例.docx

研究报告

PAGE

1-

超市冷链物流的现状与发展以广州市地区盒马鲜生超市为例

一、超市冷链物流概述

1.1.冷链物流的定义与重要性

(1)冷链物流，顾名思义，是指利用一定的技术手段，对易腐食品、医药产品等需要在特定温度条件下储存和运输的物品进行管理的过程。在当前社会，随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，对食品安全和新鲜度的要求越来越高，冷链物流在食品、医药等行业的地位日益凸显。据统计，全球冷链物流市场规模已超过千亿美元，预计未来几年还将保持高速增长。例如，我国冷链物流市场规模从2010年的300亿元增长到2019年的超过4000亿元，年复合增长率达到约20%。

(2