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便利店损耗原因及对策

在分析损耗原因之前，我们首先要了解两个相关概念，“损耗”与“损失”。“损失”不同于“损耗”。

损失，可以分为两种，一是实质损失，包括降价损失、废弃损失、偷窃损失、储运损耗等；

二是机会损失，是指因缺货而丧失销售机会而带来的无形损失。损耗通常仅指实物的损失，

相当于实质损失中的废弃损失、偷窃损失和储运损耗。损失的范围更大，还包括降价损失

和机会损失。实质损失和机会损失之间存在此消彼长的替代关系：实质损失减少，机会损

失就会增大；机会损失减少，实质损失就会增加。因此，一般我们不能笼统地将“损耗”等

同于“损失”，这里不将两个概念区分。

便利商店一般采用开架式自助销售，在货架上陈列各式各样的商品提供给消费者选择

购买，所以在商品的管理上，常常由于商店管理不完善，导致商品纷乱、无序以及破损、

弄脏、偷窃损耗、不明损耗、废弃损耗或降价损耗等现象发生，而造成企业利润流失。要

有效地防止和减少损耗，必须了解商店损耗发生的原因和采取相应的防损措施。下面就具

体介绍一下便利商店损耗产生的主要原因和相应的防损措施，以供参考。

1．商品管理过程中的损耗

商品管理疏忽的损耗，主要是因为商品的保管和陈列方法不当、商品标价错误、商品

鲜度管理等原因造成的损耗。

（1）商品陈列

在店面陈列过程中，由于商品陈列的方法不当会引起商