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2026年中国公共营养师职业技能考试备考指南

一、单项选择题（共10题，每题1分，总计10分）

题目：

1.中国居民膳食指南（2022版）建议成年人每天摄入谷薯类食物的量为多少？

A.250-300克

B.300-350克

C.350-450克

D.450-500克

2.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.粗米

B.精制面粉

C.鱼肉

D.棉籽油

3.中国居民膳食指南中“食物多样”的核心原则是指什么？

A.每天摄入12种以上食物

B.每周至少吃5种蔬菜

C.每天喝300克奶或等量奶制品

D.控制油盐糖摄入

4.膳食纤维的主要功能不包括以下哪项？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.增强免疫力

5.中国居民营养与慢性病状况报告（2020年）显示，我国成年居民超重率约为多少？

A.30%

B.40%

C.50%

D.60%

6.营养不良的儿童常见体征不包括以下哪项？

A.体重增长缓慢

B.皮下脂肪减少

C.身高增长正常

D.毛发稀疏、干枯

7.中国居民膳食指南推荐的健康成年人每天烹调油摄入量应控制在多少？

A.10克

B.25克

C.30克

D.40克

8.以下哪种食物富含维生素K？

A.西红柿

B.菠菜

C.苹果

D.香蕉

9.中国