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2025-2026学年面粉的由来教案

一、教学内容分析

反思与改进这节课的研磨实验环节让我印象深刻当学生用石磨磨小麦时他们明显感受到传统工艺的费力出粉率低却保留营养而机械磨粉虽高效却有人质疑是不是少了点麦香这种直观对比让抽象的工艺差异变得鲜活但实验时间稍显紧张部分小组未能完整记录数据下次我会提前

本节课以《农作物的生产与加工》章节为核心，聚焦小麦的生长周期（播种、

发芽、抽穗、灌浆、成熟）、收获方式（人工收割与机械化脱粒）及传统与现代磨

粉工艺（石磨与机械研磨）。学生已在生物课掌握植物生长所需条件（阳光、水、

土壤）及光合作用原理，对“小麦是粮食作物”有基础认知，但缺乏从“田间到餐

桌”的全过程视角，需建立农业生产与日常食品加工的逻辑联结。

二、核心素养目标

生命观念：理解小麦生长与环境因素的适应性关系，建立生物与生态系统的整

体认知。科学思维：分析小麦生长周期至面粉加工的逻辑链条，培养从微观到宏观

的系统思考能力。探究实践：通过观察小麦籽粒结构、模拟传统与现代磨粉工艺，

提升动手操作与现象归纳能力。社会责任：认识农业科技对粮食生产的影响，树立

珍惜粮食、关注农业可持续发展的意识。

法总结如小麦生长环境适应收获方式工艺对比科技价值思维导图完善分钟