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食品安全突发事件应对

食品安全突发事件应对应急预案

第一部分总则

一、适用范围

本应急预案适用于我国境内各类生产经营单位在食品安全领域发生的突发事件，包括但不限于食品中毒、食品安全事故、生物性污染、化学性污染、放射性污染等。具体包括：

1.食品生产、加工、流通、餐饮等环节发生的食品安全事故；

2.食品添加剂、食品包装材料等引起的食品安全问题；

3.食品生产过程中产生的环境污染对食品安全的影响；

4.食品安全相关法律法规、标准、规范执行过程中出现的突发事件；

5.其他可能对食品安全构成威胁的突发事件。

二、响应分级

根据事故危害程度、影响范围和生产经营单位控制事态的能力，对食品安全突发事件应急响应进行分级，明确分级响应的基本原则如下：

1.一级响应：适用于食品安全突发事件造成严重危害，可能引发大规模食品安全事故，对人民群众生命健康安全构成严重威胁的情况。一级响应应遵循以下原则：

立即启动应急预案，实施全面应急措施；

确保信息畅通，及时向上级主管部门报告；

组织专家进行风险评估，制定应急处理方案；

采取隔离、封锁、封存等措施，防止事故扩大；

加强应急物资和人员调配，确保应急响应能力。

2.二级响应：适用于食品安全突发事件造成较大危害，可能引发局部食品安全事故，对人民群众生命健康安全造成一定威胁的情况。二级响应应遵循以下原则：

立即启动应急预案，实施部分应急措