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高级茶艺师乌龙茶冲泡题目及详解

一、单项选择题（共10题，每题1分，共10分）

容量110ml左右的标准盖碗冲泡传统闽南乌龙茶（如铁观音）的标准投茶量为？

A.3-5g

B.7-8g

C.12-15g

D.20g以上

答案：B

解析：闽南乌龙茶属于中发酵、中火功品类，投茶量通常为盖碗容量的1/5-1/4，110ml盖碗对应7-8g投茶量即可获得适宜的浓度。选项A是绿茶、黄茶的常见投茶量；选项C是武夷岩茶等紧结重实乌龙茶的投茶量；选项D投茶量过大，易导致茶汤苦涩且浪费茶叶。

冲泡高火功武夷岩茶的最适宜水温是？

A.80-85℃

B.90-95℃

C.100℃沸水

D.75-80℃