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预包装考试试题及答案

一、单选题（每题1分，共15分）

1.预包装食品标签上必须标明的内容不包括（）

A.生产商名称和地址

B.食品生产许可证号

C.生产日期和保质期

D.食品成分和过敏原信息

【答案】B

【解析】根据《食品安全法》规定，预包装食品标签必须标明食品名称、生产日期、保质期、生产商名称和地址、食品成分和过敏原信息等，但不需要标注食品生产许可证号。

2.下列哪种食品属于预包装食品？（）

A.自制酱菜

B.食堂分餐的盒饭

C.商店销售的袋装薯片

D.家庭自制的水果沙拉

【答案】C

【解析】预包装食品是指预先定量包装或者制作在包装材料和容器中的食品，包括预先定量包装以及预先定量制作在包装材料和容器中并且在一定量限范围内具有统一的质量或体积标识的食品。商店销售的袋装薯片符合这一定义。

3.预包装食品标签上的生产日期和保质期应（）

A.用彩色字体标注

B.清晰、易读

C.刻在包装袋上

D.使用不规范的阿拉伯数字

【答案】B

【解析】生产日期和保质期应清晰、易读，不得使用不规范的阿拉伯数字或字体，也不得用彩色字体标注。

4.预包装食品的标签上必须标明（）

A.食品的生产地点

B.食品的净含量

C.食品的品牌名称

D.食品的营养成分

【答案】B

【解析】预包装食品的标签上必须标明食品的净含量，而生产地点、品牌名称和营养成分可根据实际情况标注。

5.下列哪种食品标签上不需要标明过敏原信