《GBT 46931-2025 饲料原料中氢氧化钾蛋白质溶解度的测定》培训PPT课件.pptxVIP

《GB/T46931-2025饲料原料中氢氧化钾蛋白质溶解度的测定》培训

目录

02

测定原理

01

标准概述

03

实验准备

04

操作流程

05

结果计算与表达

06

质量控制与培训总结

标准概述

01

标准背景与制定目的

国际贸易接轨

填补现行标准仅适用于豆粕（GB/T19541-2017附录A）的局限性，建立覆盖多品种油料饼粕的通用检测方法，促进国内外技术对接。

工艺质量控制

高温加工易引发美拉德反应降低蛋白质利用率，本标准通过量化氢氧化钾溶解度指标，为油脂加工工艺优化提供科学依据。

行业需求驱动

我国油料饼粕年产量超8000万吨，但缺乏统一的蛋白质溶解度检测标准，导致饲料原料质量评估存在技术空白，亟需标准化方法规范市场。

适用于豆粕、菜籽饼粕、棉籽饼粕、花生饼粕等油料籽实加工产品（发酵产品除外），不适用于动物性蛋白原料或微生物发酵产物。

明确定义氢氧化钾蛋白质溶解度为样品在0.2%氢氧化钾溶液中溶解的蛋白质占总蛋白质的百分比，需通过凯氏定氮法双重测定。

基于蛋白质在弱碱溶液中的溶解特性差异，受热损伤蛋白质的肽链交联度增加，导致在标准碱液中的溶解度降低。

规定样品粉碎粒度需过60目筛，避免纤维物质影响溶解效率，同时控制溶液温度在23±2℃保证反应条件一致性。

适用范围与关键定义

适用对象明确

检测参数界定

方法原理说明

排除干扰因素

术语解释与重要性

美拉德反应

阐述