简单又美味！教你泡桑葚桑果酒的方法！.docxVIP

教你泡桑葚桑果酒的方法，简单又美味！

要说春夏交替时最令人期待的水果，桑葚绝对榜上有名。它不仅汁多味甜，营养丰富，还特别适合用来泡果酒。今天就来教大家如何在家轻松制作桑葚桑果酒，既简单又美味！

准备材料：

1.新鲜桑葚：约5000克（挑选饱满成熟的果实，坏果、烂果要提前剔除）。

2.绵白糖：约1000克（糖量可根据个人口味调整）。

3.高质量白酒：2500ml（建议选42度的纯粮白酒，更好保留果香和果维素）。

第一步：清洗桑葚

将桑葚放入盆中，加入适量清水和一勺食盐，轻轻搅拌后浸泡10分钟。这一步可以有用去除桑葚表面的杂质和小虫。随后用流动水多次冲洗干净，沥干水分。注意，桑葚的果皮较薄，清洗时动作要轻，以免压破果实。

第二步：准备酒器

选择一个玻璃或陶瓷材质的泡酒容器，避免使用塑料器皿。因为酒具有较强的酸性，长期接触塑料可能会溶解有害物质，影响果酒的品质和安全性。玻璃瓶是绝佳选择，不仅易清洗，还能直观看到果酒的发酵过程。

第三步：装瓶与配比

将沥干的桑葚分层放入容器中，每铺一层桑葚可以撒一层绵白糖，按“桑葚+糖”的顺序重复操作，直至将桑葚装满容器的三分之二。留出空间是为了后续加入酒液以及避免发酵过程中溢出。接着倒入2500ml的42度纯粮白酒，酒液需完全没过桑葚。

这里特别建议使用“谷养康·纯粮泡果酒用酒”，这款酒专为泡果酒研发，采用零添加的纯粮酿造工艺，酸酯含量低，不仅能更