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2026年厨房工作人员消防知识测试题库

一、单选题（每题2分，共20题）

1.厨房内发生火灾时，首先应采取的措施是？

A.立即撤离现场

B.立即使用灭火器灭火

C.立即报告并切断电源

D.立即拨打119报警

2.厨房油锅着火时，最有效的灭火方法是？

A.用水泼灭

B.用锅盖盖灭

C.用灭火器灭火

D.用布覆盖

3.厨房内应配备哪种类型的灭火器？

A.水基灭火器

B.干粉灭火器

C.二氧化碳灭火器

D.气体灭火器

4.厨房内电线着火时，应首先采取的措施是？

A.立即用水泼灭

B.立即切断电源

C.使用灭火器灭火

D.立即撤离现场

5.厨房内燃气泄漏时，应首先采取的措施是？

A.开启抽油烟机

B.立即关闭燃气阀门

C.开灯检查泄漏点

D.打开门窗通风

6.厨房内发生火灾时，应沿哪个方向逃生？

A.逆着人流方向

B.顺着人流方向

C.任意方向

D.沿楼梯方向

7.厨房内灭火器应放置在哪个位置？

A.隐蔽位置

B.便于取用的位置

C.高处位置

D.低处位置

8.厨房内燃气管道应定期检查，一般多久检查一次？

A.每月一次

B.每季度一次

C.每半年一次

D.每年一次

9.厨房内电线应采用哪种类型？

A.普通电线

B.绝缘电线

C.裸露电线

D.铜线

10.