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农业技术与农产品质量手册（执行版）

第1章总则与适用范围

1.1手册编制目的与依据

本手册旨在统一全国范围内农业技术操作规范与农产品质量标准，消除因执行标准不一导致的“劣币驱逐良币”现象，确保从田间地头到餐桌的全链条可追溯性。依据《中华人民共和国标准化法》及农业农村部关于提升农产品质量安全水平的战略部署，结合近年来全国农产品质量安全监测数据，确立以“绿色、安全、优质”为核心的编制导向。

明确本手册作为指导基层农技人员、农业企业质检员及农户开展日常生产与检测工作的核心文件，是检验农业技术推广效果的第一道“试金石”。结合2023年农业农村部发布的《农产品质量安全风险监测报告》，针对高致