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2026年食品摊贩备案与小餐饮登记应知应会测试题

一、单选题（共10题，每题2分，共20分）

1.根据《浙江省食品摊贩管理条例》，食品摊贩在经营过程中，应当优先选择以下哪种场所设置经营区域？

A.人流密集的商业街区

B.学校周边200米范围内

C.公共交通站点附近

D.垃圾处理厂周边

2.小餐饮登记时，经营者需要提交的证件不包括以下哪项？

A.身份证复印件

B.经营场所的房产证明或租赁合同

C.食品安全培训合格证

D.食品经营许可证

3.食品摊贩备案的有效期通常是多久？

A.1年

B.2年

C.3年

D.5年

4.小餐饮登记后，如果经营场所地址发生变化，应在多少个工作日内重新办理登记手续？

A.5个工作日

B.10个工作日

C.15个工作日

D.30个工作日

5.食品摊贩在经营过程中，不得使用以下哪种食材？

A.生产日期为当天的冷冻肉

B.超过保质期的食用油

C.无明确来源的散装调味品

D.当日采购的新鲜蔬菜

6.小餐饮在加工食品时，应确保操作台面和工具的清洁，以下哪种做法是错误的？

A.使用专用抹布擦拭台面

B.生熟刀具分开存放

C.将生食直接放在熟食上

D.定期消毒餐饮具

7.食品摊贩备案时，需要向哪个部门提交申请？

A.市场监督管理局

B.城市管理局

C.食品药