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食品安全知识竞赛试题及答案

一、填空题（每题2分，共20分）

1.食品安全是指食品无毒、无害，符合应当有的______和______，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。

2.食品安全法规定，食品生产经营者需要建立并执行从业人员______制度。

3.食品标签上必须标明食品的______、生产者的名称和地址、生产日期或者生产批号、保质期。

4.食品添加剂应当有______，并在技术上确有必要且经过安全性评估。

5.食品生产经营者需要建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，如实记录食品的______、生产日期或者生产批号、保质期、进