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食品包装与储运手册（执行版）

第1章食品包装基础规范与材质选择

1.1食品包装通用标准与法规解读

核心法规依据主要包括《食品安全国家标准预包装食品标签通则》（GB7718）和《食品包装通用安全标准》（GB4806.1），这两部国标明确了包装内物质必须无毒无害、不得在食品中迁移有害物质，且包装容器本身需通过相关安全认证方可上市销售。在法规执行层面，包装上的“食品接触材料”标识必须清晰标注，例如使用“食品级PP或“食品级PE字样，以区别于普通塑料或非食品级材质，确保消费者能直观识别安全等级。

对于可降解包装材料，法规要求必须在包装显眼位置标注“可降解”或“可回收”标识，并明确其降解环境条件（如堆肥温度），防止误导消费者认为所有塑料均可随意丢弃。包装容器需符合“无异味、无刺激性气味”的感官要求，若使用含香精或助剂的包装，其添加量不得超过国家标准规定的限量，严禁使用对人体有害的添加剂。包装印刷油墨及粘合剂必须符合环保标准，例如印刷油墨需通过低VOC（挥发性有机化合物）测试，粘合剂应无毒且无甲醛释放，确保整个包装系统在生命周期内不向食品中释放污染物。

执行标准中规定，若包装内含有水分或挥发性气体，包装材料必须具有相应的阻隔性能，例如高阻隔膜需能防止水汽透过，避免影响食品保质期。

1.2不同材质特性对食品品质的影响

聚乙烯（PE）材质具有优异的耐化学性和抗穿