学校食堂管理制度.docx

学校食堂管理制度

一、从业人员管理

（一）入职与健康管理

所有食堂从业人员必须持有效健康证明方可上岗，健康证明有效期为1年，学校每年组织一次全员健康检查，健康检查费用由学校承担，不得向从业人员转嫁。新入职人员必须完成岗前健康检查，合格后方可上岗。患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全疾病的人员，不得从事直接入口食品的工作。建立每日晨检制度，每日上岗前由食堂负责人对所有从业人员进行体温检测和健康状况问询，体温超过37.3℃或出现咳嗽、腹泻、呕吐、皮肤伤口感染、发热等症状的，必须立即安排离岗就医，痊愈后持医院健康证明方可返岗，严禁带病上岗。晨检记录每日归档保