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2026年营养健康与饮食科学题库

一、单选题（每题2分，共20题）

1.题：中国居民膳食指南（2022版）推荐成年人每天摄入蔬菜的量是多少？

A.200克

B.300克

C.400克

D.500克

2.题：下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.米饭

B.馒头

C.鱼肉

D.油条

3.题：地中海饮食的核心原则不包括以下哪项？

A.高摄入橄榄油

B.适量摄入鱼类和海鲜

C.多吃红肉和加工肉类

D.限制糖分和精制碳水化合物

4.题：膳食纤维的主要功能不包括以下哪项？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.增强免疫力

5.题：中国居民膳食指南中强调的“三减”不包括以下哪项？

A.减盐

B.减油

C.减糖

D.减调味品

6.题：孕期妇女叶酸推荐摄入量是多少微克/天？

A.400

B.600

C.800

D.1000

7.题：以下哪种食物是富含维生素K的食物？

A.苹果

B.菠菜

C.橙子

D.馒头

8.题：中国居民膳食指南中推荐的每天摄入水果量是多少？

A.100克

B.200克

C.300克

D.400克

9.题：以下哪种烹饪方式最有利于保留食物中的营养素？

A.煎炸

B.煮沸

C.蒸煮

D.烤制

10.题：中国居民膳食指南中强调的