食品安全风险管控决定清单.docx

食品安全风险管控决定清单

风险环节类别

风险点详细描述

潜在危害与后果分析

关键管控措施与执行标准

责任岗位

验证与检查方法

一、选址与环境设施

厂区选址与周边环境

若厂区周围存在粉尘、有害气体、放射性物质或其他扩散性污染源，将直接导致产品受环境污染，存在化学性及生物性危害，严重违反食品安全法关于选址的规定。

1.严格执行GB14881-2013食品生产通用卫生规范，确保厂区远离各类污染源（如垃圾场、污水处理厂、化工厂等）至少30米以上或采取有效防护设施。2.厂区周边环境应定期评估，采取绿化带隔离、防尘网等物理屏障，防止外部污染源侵入。3.厂区道路应采用混凝土、沥青等硬质材料铺设，