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食品安全管理人员抽查考核知识试题及答案

1.判断题：餐饮服务提供者可以聘用曾被撤销食品经营许可单位的直接负责主管人员担任本单位食品安全管理人员。

答案：错误。根据《中华人民共和国食品安全法》第一百三十五条规定，被吊销许可证的食品生产经营者及其法定代表人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员自处罚决定作出之日起五年内不得申请食品生产经营许可，或者从事食品生产经营管理工作、担任食品生产经营企业食品安全管理人员。

2.判断题：食品经营场所内可以将非食品用75%消毒酒精与粮油等食品原料同区域存放。

答案：错误。非食品用化学品、清洁消毒用品属于有毒有害或易燃易爆风险物品，必须与食品原料、半成品、成品分区