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酒店服务技能复习题+答案.docx

酒店服务技能复习题+答案.docx

    酒店服务技能复习题+答案

    一、选择题

    1.酒店客房服务中，通常规定打扫一间客房的标准时间是（）

    A.2030分钟

    B.3040分钟

    C.4050分钟

    D.5060分钟

    答案：B。一般情况下，酒店为了保证客房的及时供应和服务效率，规定打扫一间客房的标准时间在3040分钟左右。这样既能保证客房清洁的质量，又能满足酒店客房流转的需求。

    2.餐厅服务员在为客人上菜时，应遵循（）的原则。

    A.左上右撤

    B.右上左撤

    C.随意上菜

    D.先撤后上

    答案：A。“左上右撤”是餐厅服务中的基本规范。从客人左侧上菜可以避免打扰客人的用餐姿势和视线，从右侧撤盘则更加方便和

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