餐饮前厅团队协作与管理能力测评试题实用版.pdf

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餐饮前厅团队协作与管理能力测评试题

考试时间:______分钟总分:______分姓名:______

从中吸取团队管理方面的教训情景餐厅新提拔了一位年轻的服务员小王为领班小王有服务经验但管理经验不足在管理团队时过于严厉对老员工不够尊重且排班任务分配不够公平导致团队内部言较多工作效率有所下降老员工们私下抱新员工也对小王的风格感到畏惧问题请分析

一、选择题(请将正确选项的代表字母填在题干后的括号内。每小题2分,共30

分)

1.在前厅高峰时段,服务员小张因忙乱将宾客的订单传错,导致厨房备错菜

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