原创力文档食品管理细则
货和蔬菜采用实地盘存制确定成本其他存货采用永续盘存制确定成本十一账载数额如有漏账记错算错未结账或账面不清等情况应及时更正并在财务负责人监督下进行完成后写明原因分析过失十二账载数字如有涂改未盖章又无凭证可查难以查核或有虚构数字等情况一律上报管
一、食材原材料验收
库管对供应商及所需要员配提供的食材材料无论多少、大小，都
要进行验收，并要做到以下几点：
1、发票与实物名称、规格、型号、数量不相符时不验收。
2、发票上的数量与实物数量不相符，但名称、型号
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