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水产加工与出口手册（执行版）

1.第一章水产加工基础与技术规范

1.1水产加工概述

1.2水产加工技术流程

1.3水产加工卫生标准

1.4水产加工设备与设施

1.5水产加工质量控制

2.第二章水产原料处理与预处理

2.1水产原料分类与选择

2.2水产原料清洗与去鳞处理

2.3水产原料去头去尾处理

2.4水产原料解冻与保鲜处理

2.5水产原料分级与包装准备

3.第三章水产加工工艺与操作规范

3.1水产加工主要工艺流程

3.2水产加工关键环节操作规范

3.3水产加工中常见问题及对策

3.4水产加工设备操作与维护

3.5水产加工安全与卫生管理

4.第四章水产产品加工与包装

4.1水产产品加工方法

4.2水产产品包装标准

4.3水产产品包装材料与技术

4.4水产产品包装标识与标签

4.5水产产品包装运输与储存

5.第五章水产产品检验与质量控制

5.1水产产品检验标准

5.2水产产品检测方法与流程

5.3水产产品检测仪器与设备

5.4水产产品质量检测报告

5.5水产产品检验与认证要求

6.第六章水产产品出口与市场推广

6.1水产产品出口政策与规定

6.2水产产品出口包装与运输要求

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