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宾馆卫生管理制度

一、总则

为切实保障入住宾客的身体健康与生命安全，提升宾馆服务质量与市场竞争力，塑造洁净、舒适、安全的住宿环境，依据国家相关法律法规及行业标准，结合本宾馆实际情况，特制定本制度。本制度适用于宾馆所有部门及全体员工，是日常卫生管理工作的基本准则。

卫生工作是宾馆运营的生命线，全体员工须高度重视，严格执行各项卫生规定，确保卫生管理工作常态化、规范化、精细化。

二、卫生管理组织与职责

（一）卫生管理小组

宾馆成立卫生管理小组，由总经理担任组长，各部门负责人为成员。其主要职责包括：

1.审定宾馆卫生管理规章制度及年度卫生工作计划。

2.组织开展卫生宣传教育和培训工作。

3.定期进行卫生检查，督促各项卫生措施的落实。

4.协调处理卫生工作中出现的重大问题和宾客有关卫生的投诉。

5.负责与卫生监管部门的沟通与协调。

（二）部门职责

1.客房部：负责客房、公共区域（走廊、电梯、楼梯、公共卫生间等）的清洁卫生；布草的收集、送洗、接收和规范存放；清洁工具、清洁剂的管理与正确使用。

2.餐饮部：严格执行食品卫生相关规定，确保食品采购、储存、加工、供应等环节的卫生安全；负责餐厅、厨房及相关区域的清洁卫生。

3.后勤保障部：负责宾馆整体环境卫生（如庭院、停车场、垃圾房等）；保障供水、供电、通风等设施设备的正常运行，定期维护消毒；负责虫害防治工作。

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