2025年大学大三（食品科学与工程）食品包装学阶段测试卷.docVIP

2025年大学大三（食品科学与工程）食品包装学阶段测试卷

（考试时间：90分钟满分100分）

班级______姓名______

第I卷（选择题共40分）

答题要求：本卷共20小题，每小题2分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。请将正确答案的序号填在题后的括号内。

1.以下哪种包装材料对氧气的阻隔性最差？（）

A.聚乙烯

B.聚氯乙烯

C.铝箔

D.玻璃

2.食品包装中使用的干燥剂主要作用是（）

A.吸收水分

B.吸收氧气

C.吸收二氧化碳

D.吸收异味

3.下列哪种包装形式最适合易氧化食品的包装？（）

A.真空包装

B.充气包装

C.热收缩包装

D.贴体包装

4.食品包装上的生产日期标注应清晰、准确，其作用不包括（）

A.保证消费者知情权

B.便于商家管理库存

C.作为食品质量追溯依据

D.决定食品保质期长短

5.以下哪种塑料包装材料具有良好的柔韧性和透明度？（）

A.聚丙烯

B.聚苯乙烯

C.聚对苯二甲酸乙二酯

D.低密度聚乙烯

6.食品包装中使用的油墨应符合食品安全标准，主要是为了防止（）

A.油墨脱落污染食品

B.油墨散发异味影响食品风味

C.油墨中的有害物质迁移到食品中

D.油墨影响食品包装外观

7.对于液态食品，哪种包装形式能更好地防止渗漏？（