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政课堂易错点精编：营养化学与材料科学.pdf

政课堂易错点精编：营养化学与材料科学.pdf

    【政课堂】宝藏级易错点大全，提分超有用！！

    、化学与生活

    营养健康

    1、油脂是食物中产生能量最高的营养物质

    2、油脂不是高分子化合物，是大分子

    3、脚气病是缺乏维生素B1

    4、蛋白质的盐析与变性：钾钠铵盐析，铜银铅变性

    5、PO不可以作食品干燥剂，因为它会产生偏磷酸，偏磷酸。

    25

    无水硫酸镁可作食

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