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旅游专业综合技能模拟练习题（含答案）

一、单选题（共55题，每题1分，共55分）

1.酒水日常保管中，罐装酒品与木塞酒类()的保管方法不同

A、瓶口朝向

B、酒体

C、酒瓶

D、酒色

正确答案：A

2.当客人现金结账后有余额时，餐饮服务员应该（）。

A、告诉客人“请您稍候，还要找零××元”

B、告知客人“余额将作为小费”

C、带客人去收银台找零。

D、告诉客人自己去收银台找收银员找零。

正确答案：A

3.正方形纸餐巾是一次性使用，规格是长边为（）cm的正方形，可以代替全棉或化纤使用。

A、60——80

B、45——60

C、30——50

D、55——65

正确答案：B

4.一顿标准的法