营养生化检查—营养生化检查.ppt

实验室检查膳食调查人体测量和资料分析人体营养水平的生化检验营养不足或缺乏的临床检查人体营养状况测定和评价的方法评价营养状况的实验室测定方法基本上可分为:

①测定血液中的营养成分或其标志物水平；②测定尿中营养成分排出或其代谢产物；③测定与营养素有关的血液成分或酶活性的改变；④测定血、尿中因营养素不足而出现的异常代谢产物；⑤进行负荷、饱和及同位素实验。营养状况的实验室检查目前常常测定的样品为血液、尿样等。营养素检测项目蛋白质和氨基酸血清总蛋白质,血清白蛋白,血浆前白蛋白,血浆视黄醇结合蛋白,血清运铁蛋白血浆游离氨基酸,空腹血浆必需氨基酸量/氨基酸总量比值,尿