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酒店客房服务与餐饮管理手册

第1章客房清洁与布草管理

1.1清洁流程标准化规范

清洁前准备阶段，需核对客房清单，确认床铺、卫生间及客用设施无破损，并将所需工具按标准分类摆放至指定清洁站，确保清洁人员着装合规（含工帽、工鞋、口罩等），并携带对讲机与清洁用品包。开启客房灯光至正常亮度，关闭非必要的照明开关，将卫生间水龙头调至关闭状态以防堵塞，同时检查空调遥控器电量，确保客房处于通电状态，为后续清洁创造适宜环境。

遵循“由内向外、由上至下”的原则，先清理卫生间垃圾并冲洗地面，再处理床铺区域，最后清洁客用区域，避免交叉污染，确保在15分钟内完成客房基础清洁。使用专用清洁工具（如软毛刷、海绵、喷雾瓶）进行擦拭，严禁直接使用抹布反复摩擦同一区域，防止纤维脱落造成二次污染，清洁后需立即用清水冲洗工具并晾干。对卫生间进行深度清洁，包括洁具冲洗、玻璃擦净、马桶刷清洁及地漏疏通，确保无异味残留，同时检查并更换损坏的卫生纸、牙刷牙膏等消耗品。

完成客房基础清洁后，进行“五感检查”，重点观察灰尘、污渍及异味，通过目视与嗅觉判断清洁质量，如有问题立即标记并记录，进入下一环节整改。

1.2布草洗涤与质量控制

布草分类管理是将床单、被套、枕套按材质（棉、涤、混纺）及颜色（白、灰、花）进行严格区分，防止不同材质布草混洗导致缩水、褪色或纤维断裂，同时便于后续分拣与归还。洗涤前需对布草进