糖历史与健康影响：从奢侈品到日常消费品转变.pdfVIP

今天，糖因导致成瘾和肥胖而名声不佳，但在很长一段时间里，糖是一种奢侈品，并且

在医学界看来，它仍然应该是这样。

然而，在19世纪，制造商发现了大量生产糖的方法，自那时起，糖已成为饮食中的主要食

品之一，尤其是在社会下层。它的优点是相对便宜、容易、能量丰富且有助于调味。

其主要缺点是除了能量外，缺乏营养价值，并且由于其吸引人的口味，它可能会在饮

食中取代其他更有价值的食物。最严重的是它对健康的影响。过量摄入会导致心脏病、肥

胖和牙齿腐烂。后者在西方国家的居民中普遍存在，从非常年轻到非常老的人群无一幸免。然

而，如果父母大幅减少允许孩子吃的糖果数量，牙科疾病的程度将很快得到控制。如果他们减

少自己的糖摄入量，他们将大大减少由直接或间接因超重引起的各种疾病的困扰。

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