CN119678994A 一种凝固型酸奶及其制备方法 （内蒙古伊利实业集团股份有限公司）.docxVIP

(19)国家知识产权局

(12)发明专利申请

(10)申请公布号CN119678994A

(43)申请公布日2025.03.25

(21)申请号202311240262.0

(22)申请日2023.09.22

(71)申请人内蒙古伊利实业集团股份有限公司

地址010000内蒙古自治区呼和浩特市敕

勒川乳业开发区伊利大街1号

(72)发明人刘斌张丽媛孙云峰张海斌

(74)专利代理机构北京同立钧成知识产权代理

有限公司11205

专利代理师李兴福黄健

(51)Int.Cl.

A23C9/127(2006.01)

A23C9/13(2006.01)

权利要求书1页说明书11页

(54)发明名称

一种凝固型酸奶及其制备方法

(57)摘要

CN119678994A本发明提供一种凝固型酸奶及其制备方法。凝固型酸奶的原料包括蛋白粉，所述蛋白粉的钙含量大于2％；所述蛋白粉还包括酪蛋白以及乳清蛋白，所述酪蛋白与所述乳清蛋白的质量比为(7_8.5)：(1.5_3)。该酸奶的配方中不含有胶体，

CN119678994A

CN119678994A权利要求书1/1页

2

1.一种凝固型酸奶，其特征在于，所述凝固型酸奶的原料包括蛋白粉