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微生物工程试题及详解

一、单项选择题（共10题，每题1分，共10分）

下列微生物中，是工业生产青霉素的常用生产菌株的是？

A.产黄青霉

B.酿酒酵母

C.大肠杆菌

D.枯草芽孢杆菌

答案：A

解析：产黄青霉是经过多年育种优化的青霉素工业化生产菌株，A选项正确；酿酒酵母多用于乙醇、面包发酵等生产场景，B选项错误；大肠杆菌多用于重组蛋白、多肽类产物的发酵生产，C选项错误；枯草芽孢杆菌多用于淀粉酶、蛋白酶等酶制剂的生产，D选项错误。

发酵罐内液体培养基常用的灭菌方法是？

A.干热灭菌

B.高压湿热灭菌

C.紫外照射灭菌

D.过滤除菌

答案：B

解析：高压湿热灭菌穿透力强，能够杀灭包括芽孢在内的所有微生物，适合大容量液体培养基的灭菌，B选项正确；干热灭菌适合玻璃器皿、金属工具等耐热固体物品的灭菌，不适合液体培养基，A选项错误；紫外照射灭菌仅能杀灭物体表面和空气中的微生物，无法穿透液体杀灭内部杂菌，C选项错误；过滤除菌仅适合热敏性、不能高温灭菌的培养基，成本高且处理量有限，不是常规培养基的灭菌方法，D选项错误。

下列发酵过程检测参数中，属于化学参数的是？

A.发酵罐内温度

B.搅拌桨转速

C.发酵液pH值

D.发酵液菌体湿重

答案：C

解析：pH反映发酵液的酸碱度变化，属于化学参数，C选项正确；温度、搅拌桨转速属于可直接检测的物理参数，A、B选项错误；菌体湿重属于反映