2025年食品包装与保鲜技术手册.docx

2025年食品包装与保鲜技术手册

第1章

食品包装材料基础与材料科学

1.1新型生物基可降解材料的应用与性能

聚乳酸（PLA）作为最主流的生物基可降解材料，其分子结构由乳酸单元组成，具有优良的透明度和耐热性，在室温下可塑化成型，广泛应用于食品托盘和一次性餐具的制造中。聚羟基脂肪酸酯（PHA）是一种完全由微生物合成的生物塑料，其降解产物为可生物降解的聚羟基乙酸，在海洋环境中能模拟自然降解过程，且无需添加增塑剂，安全性极高。

淀粉基复合膜通过将玉米淀粉、木薯淀粉与纤维素纳米晶混合，利用酶解技术去除非淀粉多糖，从而获得高孔隙率、高比表面积的结构，使其成为理想的食品接触材料基底。生物基聚