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食品安全笔试题及答案

一、单选题（每题1分，共10分）

1.食品安全国家标准代号是（）（1分）

A.GBB.HGC.JJD.QB

【答案】A

【解析】食品安全国家标准代号是GB。

2.食品添加剂的标识应标明（）（1分）

A.生产日期B.保质期C.生产许可证编号D.食品添加剂名称

【答案】D

【解析】食品添加剂的标识应标明食品添加剂名称。

3.食品储存时，以下做法错误的是（）（1分）

A.生熟分开B.低温储存C.避免阳光直射D.使用保鲜膜直接覆盖食品

【答案】D

【解析】使用保鲜膜直接覆盖食品可能导致食品受潮，滋生细菌。

4.食品标签上必须标明的内容不包括（）（1分）

A.食品名称B.生产日期C