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2026西式面点师中级考试题库（附答案）.pdfVIP

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  • 2026-06-11 发布于河北
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2026西式面点师中级考试题库（附答案）.pdf

    2026西式面点师中级考试题库（附答案）

    1、【单选题】）（不是食物中毒的特征。C（）

    c、呕吐、泻

    2、【单选题】）（在盐浓度为3%时最宜生长繁殖。B（）

    B、副溶血性弧菌

    3、【单选题】）（是指为增强营养成分而加入食品中的天然或人工

    合成属于天然营养素范围的食品添加剂。A（）

    A、食品强化剂

    4、【单选题】）（是西式面点中常常使用的各种风味配汁的总称。

    C（）

    C、少司

    5、【单选题】）（的一

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