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餐饮企业价格管理与监督制度

第一章总则

第一条为加强餐饮企业价格管理，规范价格行为，有效防控价格领域专项风险，提升市场竞争力，保障企业及消费者合法权益，根据国家相关法律法规及企业内部管理要求，特制定本制度。通过明确价格管理原则、职责分工、操作规范及监督机制，实现价格管理工作的标准化、系统化、精细化，防范价格欺诈、价格垄断、价格歧视等违法违规行为，促进企业健康可持续发展。

第二条本制度适用于公司总部各部门、下属餐饮单位、全体员工及所有涉及价格制定、调整、执行、公示等环节的业务场景，包括但不限于菜品定价、促销活动管理、供应商结算、成本核算、客户结算等。各相关单位及个人必须严格遵照执行，确保价格管理工作的统一性和权威性。

第三条本制度中涉及的核心术语定义如下：

（一）“价格专项管理”是指企业为规范价格行为、防控价格风险、确保价格合规而建立的一整套管理制度、流程及监督机制，涵盖价格制定、调整、执行、公示、投诉处理等全流程管理。

（二）“价格专项风险”是指因价格管理不当或违规操作可能引发的法律风险、市场风险、声誉风险及财务风险，包括但不限于价格违法行为处罚、客户投诉、市场竞争失衡等。

（三）“价格合规”是指企业所有价格行为均符合国家法律法规及行业规范要求，价格信息真实、透明，价格调整合理、合规，无任何价格欺诈或垄断行为。

第四条价格专项管理遵循以下核心原