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发酵制药题库及答案2026

1.单项选择题（每题1分，共20分）

1.1青霉素发酵生产中最常用的产生菌是

A.Penicilliumchrysogenum

B.Streptomycesgriseus

C.Bacillussubtilis

D.Aspergillusniger

答案：A

1.2在工业规模上，提高红霉素发酵单位的首选策略是

A.降低溶氧

B.补加前体丙酸

C.提高初糖浓度至150g/L

D.将pH恒定在5.0

答案：B

1.3下列哪种检测方法可在线实时监测发酵罐内溶解氧？

A.碘量法

B.极谱式溶氧电极

C.高效液相色谱

D.紫外分光光度法

答案：B

1.4关于灭菌动力学，正确的是

A.细菌芽孢的死亡曲线通常呈零级动力学

B.D值越大，微生物耐热性越弱

C.Z值表示使D值变化10倍所需温度变化

D.121℃下D值一定小于115℃下D值

答案：C

1.5在利福霉素发酵中，限制磷酸盐浓度的主要目的是

A.降低菌体生长速率，促进次级代谢

B.防止泡沫溢出

C.提高糖耗速率

D.抑制杂菌

答案：A

1.6若发酵罐体积为100m3，装液系数0.7，通气比1vvm，标准状态下空气流量为

A.70m3/h

B.7000m3/h

C.700m3/h

D.70000m3/h

答案：B

1.7下列属于碳