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(2026年)学校食堂的应急预案

本应急预案适用于学校食堂在运营过程中可能发生的突发公共卫生事件（如食物中毒、食源性疾病）、火灾、燃气泄漏、自然灾害（如暴雨、洪水、地震等）以及其他可能影响食堂正常运营和师生就餐安全的紧急情况。

应急指挥机构及职责

应急指挥中心

成立以学校校长为组长，分管后勤副校长为副组长，后勤管理部门负责人、食堂管理员、校医、保卫人员等相关人员为成员的学校食堂应急指挥中心。

其主要职责是全面指挥和协调食堂应急处置工作；制定和修订应急预案；组织应急演练；决定启动和终止应急响应；负责与上级主管部门、卫生防疫部门、消防部门等外部相关机构的沟通与协调；及时向上级主管部门汇报事件处置情况。

各成员职责

?校长（应急指挥中心组长）：负责统筹和决策应急处置工作的重大事项，调配学校的人力、物力和财力资源支持应急处置行动。

?分管后勤副校长（应急指挥中心副组长）：协助组长开展应急处置工作，具体组织和实施各项应急措施，协调各部门之间的工作配合。

?后勤管理部门负责人：组织人员对食堂设施设备进行安全检查和维护，确保在紧急情况下能够迅速响应和处置；协助相关部门对事件原因进行调查和分析；负责联系物资供应商，保障应急物资的及时供应。

?食堂管理员：负责食堂日常安全管理工作，落实食品安全制度；在突发事件发生时，立即报告并协助做好现场保护和人员疏散工作；配合相关部门进行调查，提供食堂运营