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食品安全危机应急预案

一、总则

（一）适用范围

本预案适用于我国境内所有从事食品生产、加工、销售、储存等活动的生产经营单位，在发生食品安全危机事件时，为确保人民群众生命财产安全，维护社会稳定，保障食品安全，迅速、有序、高效地开展应急响应工作。

1.适用食品危机事件类型包括但不限于：

食品中毒事件

食品污染事件

食品质量事故

食品安全谣言传播

食品安全法律法规违规事件

2.适用地域范围：覆盖全国范围内的食品安全危机事件。

（二）响应分级

1.基本原则：

以人为本：确保人民群众的生命健康安全为最高原则。

统一指挥：明确应急响应的组织领导，实行统一指挥、分级负责。

快速反应：根据危机事件的紧急程度，迅速启动应急响应程序。

预防为主：在危机事件发生前，采取预防措施，降低事故发生的可能性。

科学决策：依据科学评估，制定合理的应急响应措施。

2.响应分级：

一级响应：针对特别重大食品安全危机事件，如大规模群体性食物中毒事件、重大食品安全污染事件等。

二级响应：针对重大食品安全危机事件，如区域性食物中毒事件、较大食品安全污染事件等。

三级响应：针对较大食品安全危机事件，如局部性食物中毒事件、一般食品安全污染事件等。

四级响应：针对一般食品安全危机事件，如个别食品安全事故、轻微食品安全问题等。

各生产经营单位应根据危机事件的危害程度、影响范围和自身控制事态的能力