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餐厨废弃物单独回收处置措施

第一章总则

为深入贯彻落实国家关于生态文明建设与食品安全战略的总体部署，切实加强餐厨废弃物管理工作，依据相关法律法规及行业标准，结合本单位实际运营情况，特制定本餐厨废弃物单独回收处置措施。本措施旨在规范餐厨废弃物的产生、分类、收集、暂存、运输及处置等各个环节，构建科学、规范、高效、闭环的管理体系，从根本上杜绝“地沟油”回流餐桌及随意倾倒造成的环境污染风险，实现餐厨废弃物的无害化处理和资源化利用。

本措施适用于本单位内部所有涉及食品加工、餐饮服务、食堂运营的部门及相关人员。所有员工必须充分认识到餐厨废弃物单独回收处置的严肃性与重要性，严格遵守本制度规定的操作流程与管