《老年膳食营养与保健》课件——项目4：膳食指导与食谱编制.pptxVIP

老年人营养膳食与保健北京出版社

单元五老年人的营养指导

中国居民膳食营养素参考摄入量第一部分01

（一）平均需要量（estimatedaveragerequirement:EAR）平均需要量（EAR）是指某一特定性别、年龄及生理状况群体中个体对某营养素需要量的平均值。EAR是制订RNI的基础，如果已知EAR的标准差，则RNI定为EAR加两个标准差，即RNI＝EAR＋2SD；如果资料不充分，不能计算EAR的标准差，则RNI＝EAR×1.2。由于某些营养素的研究尚缺乏足够的人体需要量资料，因此并非所有营养素都能制定出EAR。?1中国居民膳食营养素参考摄入量

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