TCNFIA-古法小坛晒醋编制说明.pdfVIP

《古法小坛晒醋》团体标准编制说明

（征求意见稿）

一、任务来源及起草单位

（一）任务来源

2026年4月份，中国食品工业协会批准：四川元景达食品有限公司、泸州

护国味业有限公司、四川省调味品协会等7家单位为《古法小坛晒醋》团体标准

起草单位。

（二）起草单位及人员名单

起草单位：四川元景达食品有限公司、泸州护国味业有限公司、四川省调味

品协会、四川大学、四川轻化工大学、四川省食品发酵工业研究设计院有限公司、

四川生生护国调味品有限公司。

人员名单：潘丽娜、邱小烨、朱勇、傅其旭、李霁、李幼筠、迟原龙、张其

圣、刘军、王宪斌、李丽、邓维琴、董平、石学梅、杨镇、袁琳、胡小梅。

二、起草组分工

四川元景达食品有限公司：负责标准主要技术内容的起草、样品采集、检验

分析及《古法小坛晒醋》团体标准的起草工作。

泸州护国味业有限公司：负责部分样品的检验、分析。

四川省调味品协会：负责相关事宜协调工作。

四川大学：负责标准技术内容的学术论证与审核。

四川轻化工大学：负责样品数据分析。

四川省食品发酵工业研究设计院有限公司：负责标准编制技术支持。

四川