2025年精品咖啡冲煮变量控制考核试卷——瑰夏豆研磨度与热带水果风味.docVIP

2025年精品咖啡冲煮变量控制考核试卷——瑰夏豆研磨度与热带水果风味

一、单项选择题（每题1分，共30题）

1.瑰夏豆的最佳研磨度通常接近于哪种咖啡粉研磨度？

A.浓缩咖啡

B.法式压滤

C.手冲滴滤

D.意式磨豆机

2.瑰夏豆的研磨度过细可能导致什么问题？

A.风味过于强烈

B.水分萃取不足

C.酸味过高

D.口感过于单薄

3.瑰夏豆的研磨度过粗通常会导致？

A.酸味增加

B.花果香气减弱

C.口感顺滑

D.营养成分流失

4.在冲煮瑰夏豆时，研磨度对水温的影响是什么？

A.提高水温可弥补研磨度过粗的问题

B.降低水温可减少苦味

C.提高水温增加果酸

D.水温对研磨度影响不大

5.瑰夏豆的理想