2026年大学大四(发酵工程)发酵工程设计阶段测试题及答案.docxVIP

2026年大学大四(发酵工程)发酵工程设计阶段测试题及答案

一、单项选择题（每题1分，共20分。每题只有一个正确答案，请将正确选项字母填入括号内）

1.在发酵工厂初步设计阶段，下列哪一项不属于工艺计算核心内容（）

A.物料衡算

B.能量衡算

C.车间照明负荷

D.设备尺寸计算

答案：C

2.关于发酵罐高径比（H/D）的选取，下列说法正确的是（）

A.高径比越大，氧传质系数K_La一定越高

B.高径比越小，罐壁冷却面积越富余

C.高径比增大可降低轴向混合时间

D.工业规模好氧发酵罐常用H/D=1~1.5

答案：D

3.在空气除菌系统设计时，若采用玻璃纤维深层过滤器，其捕集效率主要依赖的机制排序为（）

A.惯性碰撞＞扩散＞拦截

B.扩散＞惯性碰撞＞拦截

C.拦截＞扩散＞惯性碰撞

D.惯性碰撞＞拦截＞扩散

答案：A

4.连续灭菌（连消）工艺设计中，维持段长度计算的核心依据是（）

A.罐内返混程度

B.灭菌温度下目标菌的D值与Z值

C.培养基粘度

D.冷却水流量

答案：B

5.在发酵车间布置图（PD）审查阶段，下列哪项属于“安全距离”强制性审查内容（）

A.发酵罐与配电室防爆间距

B.走廊宽度是否≥1.2m

C.钢平台栏杆高度≥1.1m

D.车间内参观窗口高度

答案：A

6.关于溶氧电极校准，下列操作顺序正确的是（）

A