某食品厂仓储管理细则.docx

某食品厂仓储管理细则

一、总则

(一)目的

1、规范食品厂仓储作业流程，解决当前仓储环节存在的物料过期、账实不符、存储环境不达标、先进先出执行不严等问题，保障原料、半成品、成品的质量安全。

2、明确仓储各环节责任主体，提升仓储空间利用率与物料周转效率，降低因仓储不当导致的损耗成本，支撑生产计划精准落地。

3、依据《食品安全法》《食品生产通用卫生规范》(GB14881)及企业内部质量管理体系要求，建立适配中小型食品厂的仓储管理标准。

(二)适用范围

1、覆盖企业所有仓储相关业务，包括原料（含主料、辅料、包装材料）、半成品、成品的入库、存储、出库、盘点等环节。

2、适用于仓储部、采购部、生产车间