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客房服务与卫生管理手册

第1章

1.1客房清洁标准程序

清洁前必须进行客房卫生状况评估，识别污渍类型、灰尘程度及客户特殊需求（如过敏源、宠物毛发），并依据《客房清洁服务标准》制定当日清洁清单，确保无遗漏项。严格执行“先内后外、先上后下”的清洁顺序，先清理床头柜、床头板等高处区域，再处理地面、浴室及床铺，最后清洁天花板和空调出风口，防止高处掉落物污染低处区域。

使用专用清洁工具（如软毛刷、除尘掸、玻璃刮）对床单被套进行深度洗涤，洗涤后必须立即晾晒或折叠，严禁将脏污衣物直接叠放在清洁过的床品上，以免交叉感染。对客房内的所有开关面板、插座、电话机、电视遥控器及门把手进行擦拭，重点消除指纹油渍和霉斑，确保所有接触点表面光滑洁净，杜绝细菌滋生。在清洁过程中，需时刻观察客房内是否有异味、异响或物品移位，一旦发现异常立即停止操作并报告主管，确保客房处于安全、整洁的待售状态。

清洁结束后，对清洁区域进行二次检查，确认无遗留工具、无破损物品，并将清洁工具归位至指定位置，保持操作台面整洁有序。

1.2清洁工具与用品管理

建立严格的“五定”管理制度（定点、定人、定质、定量、定期），所有清洁工具必须放置在指定区域，并张贴清晰的操作标识，防止工具混用导致交叉污染。每日晨检时需清点清洁工具数量及状态，对磨损、老化或破损的工具进行报废处理，严禁使用状态不佳的工具进行高风险清洁任务，保障清